레스토랑 배기 시스템 설계에 대한 핵심 요구 사항
뉴욕에서 레스토랑을 운영 할 때, 건강 부서 및 소방 부서 요구 사항을 충족하는 배기 시스템은 필수적입니다. 전문 레스토랑 배기 시스템은 기본 환기 요구를 충족하지 않아야합니다. 또한 주방 증기는 효과적으로 처리하고 직원 건강 및 식품 안전을 보호합니다.
뉴욕시 빌딩 코드에 따르면, 레스토랑 배기 시스템은 다음과 같은 기본 요구 사항을 충족해야합니다
- 배기량은 평방 피트 당 75CFM 이상이어야 합니다
- 기름 증기 정화 장비의 제거 효율성은 85% 보다는 더 적은 아닙니다
- 배기 덕트는 스테인리스로, 18 미만 계기의 간격으로 합니다.
- 시스템은 자동 소화 장치가 장착되어 있어야합니다
상업적인 부엌 배기 시스템 성분
연기 배출 두건 디자인 기준
배기 후드 전체 배기 시스템의 주요 구성 요소입니다. 뉴욕에서 상업 배기 후드는 UL 표준을 준수해야하며 후드 재료는 두께가 16 게이지가 아닌 304 스테인레스 스틸이어야합니다. 후드는 조리 장비의 가장자리보다 적어도 6 인치 이상 확장하도록 설계되어야하며 요리 표면의 위 30 및 42 인치 사이에 남아 있어야합니다.
배기 후드의 디자인은 다른 종류의 요리 장비에 따라 다릅니다
- 가스 스토브: 유형 I 후드 필요, 그리스 필터 장착
- 전기 오븐: 유형 II 두건은, 주로 열과 증기를 취급할 수 있습니다
- 장비 프라이밍: 유형 I 배출 두건은 사용되어야 하고 그리스 수집 기능은 강화되어야 합니다
배출 덕트 시스템 요구 사항
배기 덕트의 디자인은 직접 전체 시스템의 효율에 영향을 미칩니다. 뉴욕시에는 모든 상업적인 주방 배기 덕트가 16 게이지 또는 두꺼운 스테인레스 스틸로 제작되어야하며 파이프 연결은 용접되어야하며 나사 연결은 허용되지 않습니다.
파이프라인 배치 디자인의 열쇠 점:
- 파이프 슬로프는 바닥 당 1/4 인치 미만에서 유지되어야하며 그리스가 후드로 흐릅니다
- 회전에 45도 팔꿈치를 사용하고 90도 날카로운 회전을 피하십시오
- 파이프라인의 길이는 저항 손실을 감소시킬 수 있는 만큼 단축되어야 합니다
- 청소 항구는 각 20 피트 또는 각 회전에 요구됩니다
뉴욕시 레스토랑 배기 시스템 허가 신청 절차
준비 작업
설치를 시작하기 전에, 레스토랑 소유자는 다음 준비를 완료해야합니다
첫째, 사이트 설문 조사를 수행하기 위해 전문 HVAC 계약자에 문의하십시오. 뉴욕의 스프링 난방 및 냉각 HVAC Inc는 디자인에서 설치에 원 스톱 서비스를 제공하는 레스토랑 환기 시스템의 설치와 광범위한 경험을 가지고 있습니다.
둘째, 관련 서류를 준비:
- 레스토랑 사업 라이센스의 사본
- 건물 계획 및 주방 레이아웃
- 장비 목록 및 명세
- 배기 시스템 설계 도면
라이센스 신청 단계
1. 제출하기: 상세한 디자인 도면 및 계산을 포함하여 뉴욕시 백화점(DOB)에 배기 시스템 설치 허가 신청서를 제출하십시오.
2. 그림 검토: 건축 국은 일반적으로 2-4 주 걸립니다 제출 된 도면을 검토 할 것입니다. 문제가있는 경우, 당신은 개정 및 재조달해야합니다.
3. 현장 검사: 허가를 취득한 후 설치를 시작합니다. 설치가 완료되면 현장 검사를 위한 빌딩 국과의 상담을해야합니다.
4. 최종 합격: 검사를 통과하고 최종 합격 증명서를 취득한 후, 레스토랑은 사업에 공식적으로 열 수 있습니다.
직업적인 임명 및 건축 과정
설치 준비
전문 설치 팀은 모든 치수 및 설치 상태를 확인하기 위해 먼저 현장 측정을 수행 할 것입니다. 뉴욕 스프링 에어 컨디셔닝의 기술 팀은 다음과 같은 점을 확인할 것입니다
- 천장 구조 짐 방위 수용량
- 전력 공급은 요구에 응합니까?
- 가스 파이프 연결 위치
- 배출 덕트 출구 위치
연기 배출 두건 임명
배기 후드의 설치는 제조업체의 사양에 따라 엄격하게 수행해야합니다
첫째로, 천장에 임명 위치를 표시하고 두건이 설치된 수준을 지키는 레이저 수준을 이용합니다. 그 후에, 지원 부류를 설치하고 그 후에 두건 및 덕트의 무게를 품을 수 있다는 것을 보증하기 위하여.
장소의 후드와 함께 전원 라인을 연결하고 조명 시스템 및 그리스 필터를 설치합니다. 마지막으로 밀봉은 공기 누설이 없다는 것을 보장하기 위해 수행됩니다.
파이프 시스템 설치
파이프 설치는 전체 프로젝트의 핵심 부분입니다
- 디자인 도면에 따라 파이프라인 경로 정렬
- 모든 연결은 용접된 TIG입니다
- 지원 브래킷을 8 피트 이상 떨어져 설치하십시오
- 지정된 위치에 청소 항구 및 검사 항구를 설치하십시오
오일 흄 정화 장비의 선택 및 설치
정화 장비 유형
뉴욕시에는 요리 증기 정화 장비를 설치하기 위해 레스토랑이 필요합니다. 일반적인 유형은 다음과 같습니다
- 정전기 기름 증기 정화기: 작고 중간 크기 대중음식점을 위해 적당한, 유지하기 위하여 상대적으로 간단한
- UV photolysis 정화기: 좋은 처리 효력, 그러나 램프는 정기적으로 대체될 필요가 있습니다
- 활성탄 흡수기 : 다른 장비와 함께 사용되는 냄새를 치료하기 위해 적합
장비 설치 점
기름 증기 정화 장비의 임명 위치는 아주 중요합니다, 그리고 보통 배기 팬의 앞에 설치됩니다. 장비는 미래 청소 및 수선을 촉진하는 충분한 정비 공간이 있어야 합니다.
전기 연결은 뉴욕시 전기 코드에 대한 준수를 보장하기 위해 라이센스 전기에 의해되어야한다. 장비는 또한 수집 된 그리스 수집 장치를 정기적으로 청소하기 위해 그리스 수집 장치로 설치해야합니다.
시스템 디버깅 및 합격
성능 테스트
설치가 완료되면, 종합적인 성능 테스트는 수행해야 합니다
- 각 점에서 풍속을 측정하여 설계 요구 사항을 충족합니다
- 오일 증기 정화 장비의 작동 상태를 확인합니다
- 자동 소화 시스템 기능을 테스트하십시오
- 모든 전기 제어 시스템은 제대로 기능을 검증합니다
공식 검사 준비
건물 국 검사를 성공적으로 통과하려면 다음 문서를 준비해야합니다
- 적합성 및 설치 기록의 장비 인증서
- 전기 연결 검사 보고
- 시스템 성능 시험 보고서
- 가동 및 정비 설명서
매일 정비 및 관리 필요조건
청소 및 유지 보수 계획
레스토랑 배기 시스템은 최적의 성능을 유지하기 위해 정기적인 유지보수를 요구합니다
- 그리스 필터 : 일주일에 한 번 청소하십시오
- 배기 후드 내부: 매달 깊은 청소
- 배출 덕트: 각 6 달 청소하는 직업적인
- 기름 증기 정화 장비: 제조자의 필요조건에 따라 유지해
뉴욕의 봄 브리즈 난방 및 냉각은 당신의 배기 시스템을 지키기 위하여 직업적인 정비 서비스를 제공합니다 건강 부 필요조건에 따라 남아 있습니다. 직업적인 상담 또는 서비스를 위해, 929-708-8979를 부르십시오.
준수 체크
뉴욕시 보건부는 정기적으로 레스토랑 배기 시스템을 검사하고, 소유자는 다음과 같은 기록을 유지해야합니다
- 매일 청소 기록
- 전문 유지 보수 기록
- 장비 교체 기록
- 시스템 성능 시험 보고서
경험있는 것을 선택해서, 직업적인 계약자는 당신의 대중음식점 배기 시스템이 뉴욕 시 부호를 전부 만나는 것을 지키는 열쇠입니다. 뉴욕 봄 공기 냉각은 대중음식점 배기 체계를 설치하고 넘치는 지역에 있는 많은 대중음식점에 고품질 서비스를 제공했습니다.
레스토랑 환기 시스템 설계에 대한 핵심 요구 사항
뉴욕에서 레스토랑을 운영하기 위해서는 건강 및 화재 부서의 표준을 충족하는 환기 시스템을 필요로합니다. 전문 레스토랑 환기 시스템은 기본 환기 요구뿐만 아니라 직원 건강 및 식품 안전을 보호하는 주방 증기의 효과적인 처리를 보장해야합니다.
뉴욕시 빌딩 코드에 따르면, 레스토랑 환기 시스템은 다음과 같은 기본 요구 사항을 충족해야합니다
- 배출량은 평방 피트 당 75 CFM을 초과해야 합니다
- 적어도 85%의 윤활제 제거 효율성
- 배출 덕트는 최소 18 게이지 두께로 스테인레스 스틸을 사용해야합니다
- 시스템은 자동적인 불 억제를 포함해야 합니다
상업적인 부엌 환기 시스템의 성분
배출 후드 디자인 표준
배기 후드 전체 환기 시스템의 중요한 구성 요소입니다. 뉴욕에서 상업용 배기 후드는 최소 16 게이지 두께의 304 스테인레스 스틸을 사용하여 후드 구조와 함께 UL 표준을 준수해야합니다. 후드 치수는 조리 표면의 높이가 30-42 인치 이상으로 유지되는 최소 6 인치 이상이어야합니다.
다른 요리 장비 유형은 다른 두건 디자인을 요구합니다:
- 가스 범위: Require 유형 I는 그리스 필터로 후드
- 전기 오븐: 유형 II 두건을 열과 증기 제거를 위해 사용할 수 있습니다
- Fryers: 향상된 그리스 컬렉션을 사용하여 유형 I 후드를 사용해야합니다
배출 덕트 시스템 요구 사항
덕트 디자인 직접 충격 전반적인 시스템 효율성. 뉴욕시에는 용접 연결과 더불어 16 계기 또는 더 두꺼운 스테인리스에서 건설하기 위하여 모든 상업적인 부엌 배출 덕트가, 허용된 나사로 합동을 가진 필요로 합니다.
중요한 ductwork 배치 고려사항:
- 덕트 사면은 바닥 당 최소 1/4 인치를 유지해야합니다
- 회전에 45도 팔꿈치를 사용하여 90도 날카로운 굴곡을 피하십시오
- 압력 손실을 줄이기 위해 덕트 길이를 최소화합니다
- 각 20 피트 또는 각 차례에 클린 아웃을 설치하십시오
NYC 레스토랑 환기 시스템 허가 신청 절차
예비 준비
처음 설치 전에, 레스토랑 소유자는 다음 준비를 완료해야합니다
첫째로, 사이트 조사를 위한 직업적인 HVAC 계약자에 접촉하십시오. Chunfeng 난방과 냉각 HVAC Inc에는 임명에 디자인에서 포괄적인 서비스를 제공하는 대중음식점 환기 시스템 임명을 가진 광대한 경험이 있습니다.
둘째, 필요한 서류를 준비:
- 레스토랑 사업 라이센스의 사본
- 건물 바닥 계획 및 주방 레이아웃 도면
- 장비 목록과 명세
- 환기 시스템 설계 도면
허가 신청 단계
1. 제출하기: NYC 건물 부서 (DOB)를 사용하여 파일 환기 시스템 설치 허가 응용 프로그램, 자세한 디자인 도면 및 계산을 포함하여.
2. 플랜 검토: DOB 리뷰 제출 도면, 일반적으로 2-4 주 필요. 개정은 문제가 확인된 경우 필요할 수 있습니다.
3. 사이트 검사: 허가 승인 후 설치가 시작되면 완료시 DOB 사이트 검사를 계획합니다.
4. 최종 승인: 레스토랑의 검사를 통과한 후 최종 승인 인증서를 공식적으로 작동할 수 있습니다.
직업적인 임명 과정
사전 예약 준비
직업적인 임명 팀은 첫번째 전합니다 상세한 사이트 측정, 모든 차원 및 임명 상태를 확인. Chunfeng 난방과 냉각의 기술적인 팀은 뒤에 오는 점을 검사합니다:
- 천장 구조상 적재 능력
- 전기 공급 adequacy
- 가스 라인 연결 위치
- 배출 덕트 출구 위치
배출 두건 임명
두건 임명은 엄격히 제조자 명세를 따릅니다:
첫째로, 레이저 수준에 수평 두건 설치를 지키기 위하여 천장에 표시 임명 위치. 다음 두건과 덕트 무게를 품는 지원 기구를 설치하십시오.
후드 포지셔닝 후 전기 배선을 연결하고 조명 시스템 및 그리스 필터를 설치하십시오. 마지막으로, 공기 누설을 보장하기 위해 밀봉을 수행합니다.
덕트 시스템 설치
덕트 설치는 프로젝트의 중요한 단계입니다:
- 디자인 도면에 따라 경로 덕트
- 모든 연결을 위한 TIG 용접을 사용하십시오
- 최대 8 피트 간격으로 지원 설치
- 지정된 위치에 깨끗한 아웃 및 검사 포트 설치
윤활제 제거 장비 선택 및 설치
장비 유형
뉴욕시에는 그리스 제거 장비를 설치하기 위해 레스토랑이 필요합니다. 일반적인 유형은 다음과 같습니다
- 정전기 방지 방사제: 작은 중간 대중음식점, 상대적으로 간단한 정비를 위해 적당한
- UV 광전지 정화기: 우수한 처리 결과, 요구합니다 일정한 램프 보충
- 활성탄 흡착제: 냄새 제어에 효과적, 종종 다른 장비와 함께 사용
설치 키 포인트
그리스 제거 장비 설치 위치는 일반적으로 배기 팬의 업스트림을 설치. 장비는 미래의 청소 및 수리에 대한 충분한 유지 보수 공간이 필요합니다.
전기 연결은 허가한 전기공서에 의해 완료되어야 합니다, NYC 전기 부호에 수락을 지키. 장비는 또한 주기적인 윤활제 제거를 위한 윤활제 수집 장치를 필요로 합니다.
시스템 커미션 및 수용
성능 테스트
설치 완료 후, 종합 성능 테스트가 필요합니다
- 설계 요구 사항을 충족하기 위해 모든 지점에서 공기 velocities를 측정합니다
- 그리스 제거 장비 운영 상태를 확인하십시오
- 자동적인 불 억제 체계 기능을 시험하십시오
- 모든 전기 제어 시스템을 올바르게 작동하도록 검증하십시오
공식 검사 준비
DOB 검사를 성공적으로 통과하려면 다음 문서를 준비하십시오
- 장비 인증서 및 설치 기록
- 전기 연결 검사 보고
- 시스템 성능 테스트 보고서
- 가동과 정비 설명서
일일 유지 보수 및 관리 요구 사항
청소 및 유지 보수 일정
레스토랑 환기 시스템은 최적의 성능을 위해 정기적인 유지보수를 요구합니다
- 그리스 필터: 주간 청소
- 두건 내부: 월간 딥 클리닝
- 배출 덕트: 각 6 달 청소하는 직업적인
- 그리스 제거 장비 : 제조업체 요구 사항에 대한 유지 보수
Chunfeng 난방과 냉각은 직업적인 정비 서비스를, 지킵니다 당신의 환기 시스템을 항상 만나 건강 필요조건의 부 제공합니다. 직업적인 의논 또는 서비스를 위해, 929-708-8979를 부르십시오.
준수 검사
NYC 보건부는 일반 식당 환기 시스템 검사를 수행합니다. 소유자는 다음과 같은 기록을 유지해야합니다
- 매일 청소 로그
- 전문 유지 보수 기록
- 장비 교체 기록
- 시스템 성능 테스트 보고서
경험있는 직업적인 계약자는 대중음식점 환기 시스템을 지키기 위하여 열쇠 모든 NYC 규칙을 따르는 열쇠입니다. Chunfeng 난방과 냉각은 대중음식점 환기 시스템 임명 경험의 년을, 플러싱 지역에 있는 수많은 대중음식점에 질 서비스를 제공하.
고려 및 ROI
초기 투자 중단
비용 구조에 대한 이해는 레스토랑 소유자가 적절하게 예산을 돕습니다
- 디자인과 기술설계: 총 프로젝트 비용의 10-15%
- 장비와 물자: 총 비용의 50-60%
- 임명 노동: 총 비용의 25-30%
- 허가 및 검사 : 총 비용의 5 %
초기 투자가 실질적으로 보일 수 있지만 제대로 설계 및 설치 환기 시스템은 감소된 에너지 비용, 적은 건강 코드 위반 및 향상된 작업 조건을 포함하여 장기적인 이점을 제공합니다.
장기적인 운영 이점
Chunfeng 난방과 냉각과 같은 자격이 된 계약자에 의하여 직업적인 임명은 지킵니다:
- 적절한 설치를 통해 유지 보수 비용을 절감했습니다
- 효율적인 시스템 설계로 에너지 소비를 낮춥니다
- Fewer 규제 준수 문제
- 장시간 장비 수명
경쟁적인 플러싱 시장에 있는 대중음식점을 위해, 믿을 수 있는 환기 시스템은 가동과 소비자 만족도를 유지하기를 위해 근본적입니다. 당신의 특정한 필요조건을 토론하기 위하여 929-708-8979에 우리의 경험있는 팀에 연락하고 당신의 대중음식점은 모든 NYC 환기 규격에 맞힙니다.