При эксплуатации ресторана в Нью-Йорке установка выхлопной системы связана не только с комфортом кухонной среды, но и с ключом к пожарной безопасности и соблюдению нормативных требований.Как профессиональный поставщик услуг HVAC, компания New York Chunfeng HVAC HVAC Inc понимает сложность и важность установки выхлопной системы ресторана.
Требования пожарного кода выхлопной системы ресторана Нью-Йорка
Пожарный департамент Нью-Йорка (FDNY) имеет строгие правила в отношении выхлопных систем ресторана, и незаконные установки могут столкнуться с высокими штрафами или даже риском закрытия.
Стандарты установки вытяжных вытяжек типа I
Вытяжные вытяжки типа I, используемые для приготовления пищи, которые генерируют пары смазки, должны соответствовать следующим требованиям:
- Край вытяжного вытяжного вытяжного шкафа должен простираться по меньшей мере на 6 дюймов за пределы края кухонного оборудования
- Дно капота должно быть не более 4 футов от поверхности для приготовления пищи
- Должна быть оборудована сертифицированной системой пожаротушения UL
- Объем выхлопного воздуха должен составлять не менее 250 CFM на квадратный фут площади капота
Требования пожарной безопасности к выхлопным каналам
Материал и установка выхлопных каналов должны строго соответствовать стандартам NFPA 96:
- Используйте 16 калибровочную оцинкованную сталь или нержавеющую сталь
- Трубные соединения должны быть непрерывно сварены или механически соединены
- Трубные склоны должны быть не менее 1/4 дюйма на фут, чтобы обеспечить потоки конденсата в порт очистки
- Обеспечить чистку отверстий каждые 20 футов или изменения направления
Ключевые моменты для проектирования и расчета выхлопной системы ресторана
Правильный расчет объема выхлопного воздуха является основой для успешной работы системы и требует учета нескольких факторов.
Точный расчет объема выхлопного воздуха
Требования к объему выхлопного воздуха сильно различаются для различных типов кухонного оборудования:
- Тяжелое оборудование для приготовления пищи (фрайер, гриль): 400-500 CFM / квадратный фут
- Средний размер кухонного оборудования (wok, сковорода): 300-400 CFM/квадратная стопа
- Легкое кухонное оборудование (паровозы, стойкое оборудование): 200-300 CFM/квадратная фута
Кроме того, необходимо учитывать дополнительный объем воздуха на кухне, который обычно составляет 80-85% от объема выхлопного воздуха, чтобы обеспечить слегка отрицательную среду давления на кухне.
Ключевые параметры выбора вентилятора
Выбор выхлопных вентиляторов требует всестороннего рассмотрения:
- Потеря статического давления: в том числе сопротивление труб, сопротивление вытяжного вытяжного отверстия, сопротивление фильтра
- Эффективность вентилятора: Рекомендуется выбирать центробежный вентилятор с эффективностью не менее 65%
- Управление шумом: Рабочий шум вентилятора не должен превышать 70 децибел
- Антикоррозионные характеристики: вентиляторный колесо и корпус должны иметь хорошую устойчивость к смазке коррозии
Ключевые точки контроля качества монтажа и строительства
Профессиональная установка и строительство — залог обеспечения долгосрочной и стабильной работы системы.В Нью-Йорке Spring Heating and Cooling накопил богатый опыт в установке выхлопных систем ресторана.
Проектирование системы поддержки трубопроводов
Выхлопные трубы должны отвечать следующим требованиям:
- Обеспечить точки опоры каждые 8-10 футов для горизонтальных труб
- Вертикальные трубы поддерживаются на каждом этаже
- Несущий материал представляет собой оцинкованную сталь толщиной не менее 3 мм.
- Точки поддержки должны избегать соединения труб и чистящих отверстий
Ключевые точки пожароуплотнительной конструкции
Крайне важно запечатать выхлопной канал, когда он проходит через брандмауэр и напольную плиту:
- Используйте сертифицированные UL огнестойкие уплотнительные материалы
- Толщина уплотнения должна быть не меньше толщины стенки или плиты пола
- Оставьте соответствующие промежутки вокруг трубы, чтобы избежать повреждений, вызванных тепловым расширением и сокращением.
- Регулярно проверяйте целостность уплотнения и быстро восстанавливайте любые повреждения
Процедуры отладки и приемки системы
Ввод в эксплуатацию и приемка после установки являются последним критическим шагом для обеспечения совместимости системы.
Проверка объема воздуха
Используйте калиброванное оборудование для измерения объема воздуха в каждой испытательной точке:
- Скорость ветра на поверхности крышки выхлопных газов должна быть равномерной, и не должно быть явных мертвых углов.
- Измеренный объем выхлопного воздуха не должен быть менее 90% от расчетной величины
- Распределение объема воздуха на каждом выпуске выхлопных газов должно быть ровным, с отклонением не более 15%.
Испытание на связь системы противопожарной защиты
Выхлопная система ресторана должна быть надлежащим образом связана с системой противопожарной защиты:
- Выхлопная система должна автоматически останавливаться при возникновении пожарной сигнализации
- Время отклика сигнала пожарной связи не должно превышать 30 секунд
- Функция ручного сброса является нормальной
- Кабинет управления связями четко обозначен и прост в эксплуатации.
Стандартные технические характеристики
Создание полноценной системы технического обслуживания является гарантией обеспечения долгосрочной надежной работы системы.
Частота и метод очистки
Разработайте график уборки в зависимости от типа приготовления пищи в ресторане:
- Рестораны с тяжелыми нефтяными парами: Чистите вытяжной вытяжной шкаф еженедельно и очищайте протоки ежеквартально
- Рестораны со средними парами масла: чистите вытяжку каждые две недели и очищайте воздуховоды каждые шесть месяцев
- Рестораны с легкими масляными испарениями: чистите вытяжку каждый месяц и очищайте воздуховоды каждый год
Профессиональные обезжиривающие средства и высокотемпературное и очистное оборудование высокого давления должны использоваться во время очистки для обеспечения полного удаления накопления смазки.
Контрольные точки оборудования
Регулярно проверяйте следующие ключевые компоненты:
- Смазочные условия подшипников вентилятора, добавляйте смазочное масло каждый квартал
- Напряжение пояса, регулируйте или заменяйте во времени, когда слабеют
- Моторная изоляция, немедленно устраните любые отклонения
- Уплотнение трубопроводного соединения для предотвращения утечки воздуха от воздействия эффекта
Профессиональное напоминание: Установка выхлопных систем ресторана предполагает утверждение нескольких отделов, таких как противопожарная защита, строительство и санитария. Рекомендуется выбирать профессиональную компанию с богатым опытом проектирования и монтажа.
Важность выбора профессиональных услуг по установке
Профессионализм и сложность установки выхлопной системы ресторана определяет, что необходимо выбрать опытную профессиональную компанию. New York Chunfeng HVAC HVAC Inc имеет многолетний опыт установки выхлопных систем ресторана и знаком с различными нормативными требованиями в Нью-Йорке. Она может предоставить владельцам ресторанов полный набор профессиональных услуг от проектирования до монтажа, ввода в эксплуатацию и обслуживания.
Наша сервисная команда не только обладает профессиональными техническими возможностями, но и знакома с процессами утверждения различных отделов, и может помочь клиентам успешно пройти различные проверки и приемки. Если вы планируете установить выхлопную систему ресторана или вам необходимо модифицировать и модернизировать существующую систему, пожалуйста, позвоните по телефону 929-708-8979 для консультации. Мы предоставим вам профессиональные технические решения и высококачественные услуги.
Работа ресторана в Нью-Йорке требует не только отличной еды - ваша система вентиляции должна соответствовать строгим кодексам и правилам пожарной безопасности. Как профессиональный поставщик услуг HVAC, Chunfeng HVAC HVAC Inc понимает сложность и критическую важность соблюдения требований к системе вентиляции ресторана в Нью-Йорке.
Требования пожарного кода ресторана NYC
Пожарный департамент Нью-Йорка (FDNY) применяет строгие правила для систем вентиляции ресторанов. Несоблюдение может привести к огромным штрафам или даже закрытию бизнеса.
Стандарты установки капота I типа
Вытяжки типа I, используемые для смазочного оборудования для приготовления пищи, должны соответствовать следующим требованиям:
- Свес капюшона должен простираться не менее чем на 6 дюймов за пределы кромок кухонного оборудования
- Дно капюшона не может превышать 4 фута над поверхностью приготовления пищи
- Должна быть оснащена системой пожаротушения UL-listed
- Скорость выхлопа должна достигать минимум 250 CFM на квадратный фут площади капота
Требования к противопожарной защите Ductwork
Материалы и монтаж выхлопных труб должны строго соответствовать стандартам NFPA 96:
- Используйте оцинкованную сталь 16 калибра или материалы из нержавеющей стали
- Дуктовые соединения должны использовать непрерывную сварку или механические соединения
- Дюкт наклона минимум 1/4 дюйма на фут к отверстиям для удаления смазки
- Устанавливать панели доступа каждые 20 футов или при изменении направления
Расчеты дизайна системы вентиляции ресторана
Правильные расчеты объема выхлопных газов составляют основу успешной работы системы, требующей учета нескольких факторов.
Точный расчет объема выхлопных газов
Различные типы кухонного оборудования требуют различного объема выхлопных газов:
- Тяжелопрочный инвентарь (фриер, чарбройлер): 400-500 CFM/кв.фут
- Среднетоннажное оборудование (вокс, сетки): 300-400 CFM/кв. футов
- Светодиодное оборудование (пары, теплоблоки): 200-300 CFM/кв. футов
Кроме того, кухонный макияж обычно должен составлять 80-85% от объема выхлопных газов для поддержания надлежащей среды отрицательного давления.
Критические параметры выбора вентилятора
Выбор выхлопных вентиляторов требует всестороннего рассмотрения:
- Статическая потеря давления: в том числе сопротивление воздуховодов, сопротивление капота, сопротивление фильтра
- Эффективность вентилятора: рекомендуется выбирать центробежные вентиляторы с эффективностью не менее 65%
- Управление шумом: шум работы вентилятора не должен превышать 70 децибел
- Коррозионная стойкость: вентиляторный колесо и корпус нуждаются в отличной смазочной коррозионной стойкости
Установка контрольных точек качества
Профессиональное монтажное мастерство обеспечивает длительную стабильную работу системы. Chunfeng HVAC накопил большой опыт в установке системы вентиляции ресторана.
Ductwork Support System Design (Дизайн системы поддержки Ductwork)
Выхлопные трубы опор должны отвечать следующим требованиям:
- Горизонтальные протоки требуют опорных точек каждые 8-10 футов
- Вертикальные каналы нуждаются в поддержке на каждом уровне этажа
- В вспомогательных материалах используется оцинкованная сталь минимальной толщины 3 мм
- Точки поддержки должны избегать соединений протоков и мест доступа к панелям
Огнеопасные строительные точки
Огнеупорная остановка, где выхлопные трубы проникают в огневые стены и напольные плиты, имеет решающее значение:
- Используйте материалы для остановки огня, перечисленные UL
- Толщина остановки не меньше толщины стенки или плиты
- Оставьте соответствующий зазор вокруг протоков для теплового расширения
- Регулярно проверяйте целостность, быстро восстанавливайте повреждения
Процедуры ввода в эксплуатацию и принятия системы
Ввод в эксплуатацию и приемочное тестирование после установки обеспечивают работу системы в качестве заключительного критического шага.
Проверка воздушного потока
Используйте калиброванные приборы для измерения потока воздуха в различных испытательных точках:
- Скорости на лицевой стороне капюшона должны быть однородными без очевидных мертвых пятен
- Фактически измеренный объем выхлопных газов не должен быть менее 90% от проектной стоимости
- Распределение воздушного потока между выпускными отверстиями должно быть однородным с отклонением не более 15%
Испытание блокировки системы огня
Ресторанные системы вентиляции должны надлежащим образом взаимодействовать с пожарными системами:
- Система вентиляции должна автоматически останавливаться во время активации пожарной сигнализации
- Время отклика сигнала блокировки огня не должно превышать 30 секунд
- Функция ручного сброса работает нормально
- Маркировка панели управления блокировкой понятна при простой работе
Ежедневные стандарты обслуживания
Установление комплексных графиков технического обслуживания обеспечивает долгосрочную надежную работу системы.
Частота и методы очистки
Разработайте графики уборки, основанные на типах приготовления пищи в ресторане:
- Рестораны с тяжелой смазкой: чистые вытяжки еженедельно, протоки ежеквартально
- Рестораны со средней жирностью: чистые капюшоны раз в две недели, протоки полугодовые
- Рестораны с легкой смазкой: чистые вытяжки ежемесячно, протоки ежегодно
Для очистки необходимо использовать профессиональные обезжиривающие агенты и высокотемпературное стиральное оборудование высокого давления для обеспечения тщательного удаления смазки.
Точки инспекции оборудования
Регулярно проверяйте следующие критические компоненты:
- Условие смазки подшипника вентилятора, добавляйте смазочное масло ежеквартально
- Напряжение пояса, регулировать или заменять при рыхлости
- Моторная изоляция, немедленно устраняйте аномалии
- Доктирование суставов, предотвращение утечки воздуха, влияющей на производительность
Профессиональный напоминание: установка системы вентиляции ресторана включает в себя согласования от пожарных, строительных и медицинских отделов. Мы рекомендуем выбирать опытные профессиональные компании для проектирования и установки.
Важность профессиональных услуг по установке
Профессиональная сложность установки системы вентиляции ресторана требует опытных профессиональных компаний. Chunfeng HVAC HVAC Inc имеет многолетний опыт установки вентиляции ресторана, знакомый со всеми нормативными требованиями Нью-Йорка, предоставляя владельцам ресторанов полные профессиональные услуги от проектирования до установки, ввода в эксплуатацию и обслуживания.
Наша сервисная команда обладает не только профессиональными техническими возможностями, но и знакомством с различными процессами утверждения отделов, помогая клиентам успешно пройти все проверки и приемочные испытания. Если вы планируете установку системы вентиляции ресторана или нуждаетесь в существующей системе обновления и модернизации, пожалуйста, позвоните по телефону 929-708-8979 для консультации. Мы предоставим профессиональные технические решения и качественный сервис.